Llegado hace casi 20 años, Loïc es hoy el Chef de las cocinas de la Laborderie, su hotel-restaurante en Périgord . Originario de Charente-Maritime, le gusta combinar productos locales y los del mar. Siempre sorprenderá tu paladar con su refinada cocina tradicional.
A continuación te ofrecemos un pequeño resumen de lo que podrás encontrar en la carta: foie gras de pato semicocido, ensalada de cabécou caliente, pechuga de pato a la pekinesa, pato confitado y muchos otros.