Vor fast 20 Jahren angekommen, ist Loïc heute der Chef der Küchen von Laborderie, Ihrem Hotel-Restaurant im Périgord . Ursprünglich aus Charente-Maritime, kombiniert er gerne lokale Produkte und Meeresfrüchte. Er wird Ihren Gaumen immer wieder mit seiner raffinierten traditionellen Küche überraschen.
Hier ist eine kleine Vorschau dessen, was Sie auf der Speisekarte finden könnten: halbgegarte Entenstopfleber, warmer Cabécou-Salat, lackierte Entenbrust, geschmortes Kalbsbries mit Finanzsauce und viele andere.