Vor fast 20 Jahren angekommen, ist Loïc heute der Chef der Küchen von Laborderie, Ihrem Hotel-Restaurant im Périgord . Ursprünglich aus der Charente-Maritime stammend, kombiniert er gerne lokale Produkte und aus dem Meer. Es wird Ihren Gaumen immer wieder mit seiner raffinierten traditionellen Küche überraschen.
Hier ein kleiner Überblick darüber, was Sie auf der Speisekarte finden konnten: halbgegarte Entenstopfleber, scharfer Cabécou-Salat, Peking-Entenbrust, Entenconfit und viele andere.